Vivere Naturalmente. Nutriterapia.

Proprietà terapeutiche del rabarbaro

2010-05-18T05:29:00.000-07:00

Il rabarbaro e’ una pianta erbacea originaria della Cina, puo’ raggiungere anche i 3 metri d’altezza e si presenta con fiori bianchi o gialli, foglie basali ed un robusto picciolo.

Quello che pero’ viene utilizzato a scopo terapeutico e’ la radice, raccolta in stagione autunnale e che possiede proprieta’ aromatizzanti, rinfrescanti, digestive, lassative, astringenti e depurative, oltre a svolgere un’azione antinfiammatoria, antimicotica, antitumorale e ipotensiva. Usato fin dall’antichita’ come stimolante epatico e regolarizzatore della bile; utilissimo anche in caso di coliche, dolori del fegato, dissenterie, parassitosi intestinali. In bassi dosaggi favorisce la secrezione gastrica e quella biliare, donando proprieta’ digestive e depurative del fegato, con una blanda azione lassativa; in dosi superiori, ha una azione lassativa piu’ marcata.

Viene spesso utilizzato in fitoterapia per le infezioni intestinali, in quanto normalizza la mucosa intestinale. E’ facilmente reperibile sia in farmacia che in erboristeria e ovviamente va assunto sotto controllo medico in quanto ha un’azione irritante delle mucose e ne sarebbe controindicato l’uso in particolari condizioni fisiche (esempio: emorroidi, affezioni gastrointestinali e renela ossalica; gravidanza e allattamento).

Il rabarbaro inoltre contiene acido gallico (con azione antiossidante) e cinnamico (proprietà funghicida e detergente), tannico (antinfiamatorio), glucoside, amido, ferro, magnesio e vitamine B e C.

Proprio grazie a queste sue numerevoli proprieta’, puo’ essere utilizzato in cucina e come infuso ma anche nell’orto quale antidoto contro i parassiti, specialemnte se vengoa vantaggio di verze e cavoli perche’ tiene lontano il parassita chiamato Plasmodiophora.

Non solo: chi desidera degli intensi riflessi color tiziano (ramati) ma non vuole affidarsi a tinte aggressive e costose, puo’ mettere a macerazione alcuni pezzetti di rabarbaro in una bacinella di vino bianco e lasciarli a mollo per una settimana e utilizzare poi la lozione filtrata sui capelli dopo ogni lavaggio.
Foto/Flickr

OMEOPATIA

2010-03-31T00:35:00.000-07:00

L’ omeopatia, dal greco “omòios” (simile) e “pathòs” (sofferenza), segue una metodologia di cura che utilizza medicinali a dosi estremamente diluite o infinitesimali basandosi sull’applicazione del principio di similitudine. Il presupposto metodologico è che ogni individuo abbia una “forza vitale” o “risposta di autoguarigione”. Ogni individuo inoltre ha uno stato di equilibrio che corrisponde allo stato di salute, ogni turbamento di tale stato provoca una malattia.

L’ omeopatia stimola i meccanismi di difesa dell’organismo per prevenire o curare le malattie.

Come assumere le medicine omeopatiche:

- Assumere le dosi nella modalità consigliata. Prendere 3 granuli 2 volte al giorno non è la stessa cosa che assumerne 6 in una volta sola.

- Non toccare con le mani i granuli perché potrebbero perdere la loro efficacia e possibilmente tenerli sotto la lingua, punto di maggior assunzione.

- All’assunzione delle medicine omeopatiche: mezz’ora prima evitare di mangiare o bere. Aspettare a bere dopo l’assunzione per almeno 10 minuti minimo.

- Attenzione alla conservazione: lontano da fonti di calore, in un luogo fresco e asciutto e soprattutto lontano da fonti elettromagnetiche.

ALCUNI ESEMPI:

Arnica Montana: classico rimedio per traumi fisici, ematomi, ecchimosi.

Belladonna: utile negli stati di improvvisi, acuti e intensi di congestione. Utile per combattere la cefalea, malattie infettive con febbre elevata, congestione e brividi.

Chamomilla Matricaria: utile in caso di irritabilità nervosa e fisica, disturbi della dentizione o coliche addominali infantili, forti nevralgie e crampi uterini.

Aconitum Napellus: utile per combattere stati di ansietà, angoscia e paura. Usato anche per i seguenti sintomi: febbre ad insorgenza rapida con brividi, influenza: esordio con sintomi, dolore dentale, otite congestizia semplice, rinite fase iniziale.

Apis Mellifica: in caso di febbre ad insorgenza rapida di media entità con dolori, insolazione, ascesso bruciante, angina rossa con dolori a fitte.

Arsenicum album: febbre ad insorgenza rapida non elevata con dolori, otite con suppurazione e febbre.

PER CURARE LA CISTITE:

Cistite con stimolo doloroso: dolore intenso prima della minzione e urina molo scura: Mercurius solubilis 9CH. Dosaggio: 5 granuli ogni 2 ore.

Per cistite con dolori violenti: durante la minzione vi è dolore bruciante molto forte, il dolore prosegue anche dopo aver urinato e la minzione è scarsa ma molto frequente: Cantharis 9CH.

Il fungo ad azione immunostimolante e utile nelle diete

2010-03-18T03:03:00.000-07:00

Il fungo è un alimento ricco dal punto di vista nutrizionale in quanto contiene proteine, vitamine del gruppo B, D, A e PP, numerosi minerali (calcio, fosforo, selenio, rame con azione antiossidante e potassio per mantenere regolare il ritmo cardiaco), acidi grassi polinsaturi e numerose altre sostanze preziose per la salute e proprio per questo viene considerato un ottimo strumento di prevenzione. Ha effetti lassativi, antibiotici e perfino afrodisiaci.

Contengono poche calorie (meno di 30 per 100 gr) e niente grassi, ricchi di fibra e sono ottimi ad integrazione della dieta per perdere peso, addirittura, essendo chiamati ‘carne vegetale’ permettono di assumere proteine che vengono totalmente assorbite dall’organismo e quindi senza acquisizione di calorie.

Secondo i più recenti studi, i funghi aiuterebbero anche il sistema immunitario verso gli agenti patogeni e sarebbero anche utili per le loro proprietà anticancro grazie alla presenza di polisaccaridi che stimolano il sistema immunitario.

Valori nutrizionali per 100 g.

Valore calorico: 25 Kcal

Proteine: 3,5 g

Carboidrati: 4,5 g

Grassi: 0,3 g

VERDURA CRUDA O COTTA ?

2010-03-03T00:53:00.000-08:00

Lo stile di vita che conduciamo, i cibi sempre meno naturali che mangiamo e l’inquinamento a cui siamo costantemente sottoposti, ci portano spesso a soffrire di disturbi a livello di stomaco, intestino e non solo.

Per i problemi a livello intestinale è consigliata la verdura cruda, in quanto rafforza l’intestino contrastando in tal modo una digestione lenta. Se il processo digestivo è lento e la flora batterica intestinale alterata, potrebbero provocarsi casi spiacevoli di irritazione come ad esempio colite o meteorismo. L’intestino non abituato a ‘funzionare’ in modo adeguato può risentire, in un primo momento dell’introduzione nella dieta di verdure crude che lo fanno lavorare; è pertanto consigliato di introdurle per gradi nella dieta a sostituzione od integrazione di quelle cotte.

Ma perché preferire le verdure crude a quelle cotte?

La cottura in acqua danneggia alcune sostanze antiossidanti che passano nell’acqua di cottura invece che rimanere nel prodotto. La cottura più delicata è quella a vapore ma decisamente meglio sono i minestroni, in quanto nulla viene scartato e l’acqua di cottura viene ingerita e quindi assimilata dall’organismo, apportando così il totale delle vitamine e delle sostanze nutritive

Ma quali danni esattamente subiscono i cibi durante la cottura?

Innanzitutto gli enzimi, fondamentali per la digestione, vengono distrutti già a 45°C; mentre a 60°C comincia la distruzione della vitamina C e a 100°C i sali minerali precipitano nell'acqua di cottura, lasciando così il cibo privo della maggior parte delle sue qualità nutritive.

Le crocifere (tra cui i cavoli, le verze, i broccoli e i cavolfiori) contengono indoli, sostanze famose per essere antitumorali ma che diminuiscono del 50% con la cottura. Le verdure a foglie verdi invece contengono glutatione contenente agenti antiossidanti e antitumorali che diminuisce anche al 50% nel processo di cottura, mentre è completamente assente nelle verdure in scatola.

La cipolla, famosa per il suo effetto cardioprotettivo (mezza cipolla cruda al giorno permette di far salire del 30% il livello del colesterolo ‘buono’) perde tale l’effetto durante la cottura, fino a scomparire del tutto se le cipolle vengono cotte troppo.

Mangiare verdura cruda o cotta cambia anche i tempi di digestione delle stesse, che aumentano se la verdura è cotta, mentre sono molto più brevi se le verdure sono crude. Questa è la regola generale ma ci sono comunque delle eccezioni. Il betacarotene infatti è un prezioso antiossidante e stimolante del sistema immunitario e viene assimilato più velocemente e in quantità superiore nelle verdure cotte; così come il licopene, un antiossidante presente nei pomodori maturi e la quercetina che abbonda in cipolle, broccoli e zucca. Tali sostanze infatti non vengono danneggiate con la cottura ma assimilate meglio dall’organismo quando contenute in verdure cotte.

A conclusione si può solamente dire che una alimentazione varia ed equilibrata, con alternanza di verdure sia crude che cotte è decisamente la scelta migliore, facendo comunque attenzione a prediligere, ove possibile, verdure crude.

OGM

2010-03-02T03:57:00.000-08:00

Leggete QUI le ultime novità da Bruxelles

Tumore allo stomaco

2010-03-02T03:54:00.001-08:00

Questo è un articolo interessante pubblicato dal Corriere della Sera.
Cliccate QUI per leggerlo!

CIPOLLA: un alleato per la salute

2010-02-23T00:16:00.000-08:00

Famosa per i suoi poteri antianemici e antibatterici, permette anche di mantenere l’elasticità delle arterie, riduce il glucosio nel sangue e aiuta a ridurre gli acidi urici e il colesterolo. Insaporisce, cruda, l’insalata e altre verdure, anche cotte.

Se consumata cruda aumenta fortemente l'acidità del succo gastrico, è dunque controindicata a chi soffre di ipercloridria.

PERA: Depurativa, stimola le funzioni dei reni e dell’intestino.

2010-02-16T04:37:00.000-08:00

L’assunzione regolare regola le funzioni intestinali e aiuta ad eliminare il colesterolo favorendo la fluidità del sangue.

La pectina, fibra alimentare porta un senso di sazietà e regola il passaggio del glucosio dall’intestino al

sangue, contribuendo a tenere sotto controllo il livello di glicemia e ne assicura un lento ma continuo assorbimento evitando così bruschi innalzamenti. Fonte di potassio, previene la tensione arteriosa, depressione, stanchezza e disordini dell’apparato digerente.

Frutto ricco di calcio e fosforo, agisce in maniera protettiva sulle ossa, prevenendo o aiutando a combattere l’osteoporosi.

Il Biologico e le Intolleranze

2010-02-04T09:22:00.000-08:00

Per avere una occhiata più approfondita sul mondo del Biologico e sulle intolleranze (celiachia o intolleranza al lattosio) date una occhiata a questo report..basta cliccare qui sotto..

Il Biologico e le Intolleranze.

Cos’è il Bisfenolo A

2010-02-01T09:37:00.000-08:00

Il bisfenolo A (BPA) è un composto chimico che potrebbe infatti accelerare la pubertà, aumentare il rischio di tumori a seno e prostata, dare problemi neurologici, in quanto è un noto interferente endocrino.
Il BPA viene utilizzato per produrre prodotti in policarbonato, plastica utilizzata per biberon , contenitori riutilizzabili per alimenti e anche nelle bottiglie dell’acqua in commercio; in seguito a riscaldamento può penetrare nei cibi e nelle bevande. La sostanza è contenuta anche in alcuni prodotti dentari e nei rivestimenti delle lattine.
E’ in grado di migrare negli alimenti con cui viene a contatto ed è in grado di interagire con i meccanismi ormonali dell’organismo.
L’ autorità scientifica Europea per la sicurezza alimentare hanno dichiarato che, nonostante l’accertata pericolosità della sostanza, i livelli di esposizione attuali non destano preoccupazioni.
Il rischio associato è molto basso in quanto l’esposizione è inferiore alla dose tollerabile giornaliera stabilita in 0,05 mg/kg di peso corporeo al giorno.
Inoltre il BPA non si accumula ma viene smaltito facilmente dall’organismo.
Ci sono sette classi di plastiche utilizzate per gli imballaggi.
La 'classe 7' è un po' la classe polivalente ed alcune di queste plastiche, come il policarbonato e le resine epossidiche sono prodotte a partire dal monomero Bisfenolo A.
Il 'tipo 3' (PVC) può contenere il Bisfenolo A come antiossidante nei plastificanti.
Il 'tipo 1' (PET), 2 (HDPE), 4 (LDPE), 5 (polipropilene), e 6 (polistirene) non subiscono il processo di polimerizzazione tramite l' uso di Bisfenolo A per la produzione di imballaggi.

Cos’è il PES
PES = Polietersulfone
E’ una resina amorfa con un tono di colore ambrato trasparente,
nota per la sua capacità di rimanere inalterata e per la sua straordinaria resistenza. Può sopportare l’esposizione a temperature elevate, numerose sterilizzazioni e lavaggi senza deteriorarsi.

Il PES è totalmente sicuro e diversamente dalla maggior parte degli altri tipi di plastica non assorbe odori.

Ha la stessa funzionalità del vetro ma è più leggero ed è praticamente indistruttibile!
Nota importante affinché il policarbonato non sia nocivo: è opportuno disfarsi degli articoli non appena la plastica comincia a presentare il caratteristico aspetto a ragnatela.

The FDA Changes Its Tune on Bisphenol-A

Colite o Colon Irritabile, cause e rimedi naturali

2010-01-29T01:11:00.000-08:00

La colite o colon irritabile è una infiammazione dell’intestino che da quel senso di gonfiore ogni volta che si mangiano verdure crude.

Le cause che determinano la colite sono lo stress, emozioni forti e intense, ansia che possono portare le pareti del colon a contrarsi, portando così i classici sintomi fastidiosi. Ma anche una dieta sbagliata, intolleranze alimentari, scarsità di acqua e fibre nell’alimentazione, alterazioni della normale flora intestinale o infestazione parassitaria cronica dell’intestino.

Chi soffre di colon irritabile dovrebbe seguire una dieta ricca di acqua e fibre, in quanto i residui degli alimenti vegetali tendono ad assorbire acqua, distendendo così le pareti del colon e impedendo la loro contrazione nervosa. Importante è quindi inserire nella dieta fibre insolubili, cioè quelle che si trovano in cereali e in alcuni tipi di ortaggi.

Gli alimenti consigliati quindi includono: carota, patate, carciofo, cetriolo, lievito, mela, mirtillo, cavolo, finocchio. Da preferire sono frutta e verdura di stagione. Vengono consigliate minestre di riso, orzo, tapioca, avena, fette biscottate o pane tostato; carni bianche cucinate al vapore o ai ferri; pesci magri; uova alla coque; patate lesse e purée; yogurt e formaggi non fermentati; frutta fresca o cotta purchè molto matura e senza buccia.

Da escludere o da limitarsi invece: cibi ricchi di zuccheri, dolcificanti, il latte, i formaggi stagionati, gli insaccati, la frutta secca, alcuni tipi di frutta (kiwi melone, ciliegie, ribes, frutti di bosco, fichi, prugne fresche, banane, albicocche, uva, agrumi, anguria) e verdure quali radicchio, indivia, sedano, funghi, peperoni, fave, melanzane, prezzemolo, porri, aglio, carciofi, asparagi, zucca, cipolla, bibite gassate, grassi e i piatti cucinati troppo elaborati.

Arancia: un prezioso alleato per i malanni invernali

2010-01-28T00:18:00.000-08:00

Fonte di vitamina C e A, calcio, fosforo. Ha proprietà antivirali e rafforza il sistema immunitario e proprio per questo ne è consigliato il consumo nei mesi invernali quando si è più a rischio di influenze. La vitamina C protegge le vie respiratorie e insieme ai flavoni contenuti anch’essi nelle arance, hanno un ruolo importante nella ricostituzione e conservazione del tessuto connettivo umano e rendono meno fragili ossa e denti, rafforzano i vasi sanguigni, soprattutto i capillari, impedendo la formazione di edemi, rendendola strategica nel combattere i problemi circolatori, come ad esempio la cellulite, vene varicose ed emorroidi.

I terpeni portano ad una diminuzione dei tumori del colon, del retto e della mammella se assunti regolarmente in una dieta ricca di frutta e verdura.

Antivirali, antinvecchiamento e anticancerogene, disintossicanti, diuretiche.

Per curare: anemia, astenia, dispepsia, flatulenza, epatopatia, anoressia, fragilità capillare, intossicazione, stomatite, dermatosi ed eczema.

I rimedi omeopatici

2010-01-22T04:00:00.001-08:00

I rimedi omeopatici provengono dai tre regni della natura: vegetale, animale e minerale. Tra essi i rimedi di origine vegetale rappresentano più del 70% del totale. La nomenclatura dei rimedi, internazionalmente accettata, è data in latino.

Essi sono somministrati a differenti diluizioni, ciascuna delle quali è identificata da specifiche sigle convenzionali. Le più comuni tra queste sono la CH (centesimale hahnnemaniana), la LM (diluizione cinquantamillesimale) e la K (diluizione korsakoviana).

Le forme farmaceutiche più frequentemente utilizzate sono i globuli ed i granuli. In entrambi i casi si tratta di sferette di saccarosio, ricoperte di lattosio, impregnate della sostanza in questione (i globuli sono 10 volte più piccoli dei granuli). Altre formulazioni comprendono le gocce, le fiale (che possono essere iniettate oppure assorbite per via perlinguale), le supposte, gli ovuli, le pomate e gli sciroppi: per esse le modalità di preparazione sono identiche a quelle previste dalla farmacopea degli equivalenti allopatici.

I prodotti omeopatici si possono acquistare in farmacia anche senza ricetta medica.

Essi non sono accompagnati dal foglietto illustrativo perché la loro prescrizione non è fatta sul nome della malattia, ma sulle caratteristiche psicofisiche che differenziano pazienti affetti da una stessa patologia. La terapia, in altre parole, è sempre diretta alla cura del malato e non della sola malattia.

L'omeopatia si differenzia dall'erboristeria essenzialmente per tre motivi:

•l'erboristeria fa uso solo di piante, mentre l'omeopatia fa uso di rimedi che provengono anche dal regno animale e da quello minerale;

•l'erboristeria utilizza piante non diluite, che pertanto conservano intatto il loro potere tossicologico, a differenza dell'omeopatia che ne sfrutta unicamente il potere terapeutico;

•in erboristeria il rimedio vegetale si prescrive sempre sul nome della malattia (ad esempio l'aglio per l'ipertensione) e non studiando la personalità del malato, come avviene invece in omeopatia.

Gli integratori e i complessi multivitaminici

2010-01-18T10:25:00.001-08:00

La vita di tutti i giorni porta ad una alimentazione spesso poco equilibrata e spesso si tenta di supplire alle carenze alimentari appoggiandosi a integratori o complessi multivitaminici. Ma servono davvero?

Sicuramente gli integratori di sintesi chimica sono poco indicati in quanto l’assorbimento è solo del 6-8% dovuto alla composizione molecolare che non viene riconosciuta dall’organismo, a differenza invece delle vitamine naturali.

I supplementi di vitamine naturali invece forniscono essenze nutrizionali di diversi tipi (frutta, verdura e cereali) e non di un solo tipo, favorendo cosi il riconoscimento da parte dell’organismo e quindi l’assimilazione. La quasi totale assimilazione permette quindi anche l’utilizzo di una quantità inferiore rispetto a quelle di sintesi, senza avere controindicazioni e possono essere assunte senza limiti di tempo (da controllare l’etichetta).

Carota

2010-01-17T06:24:00.001-08:00

Perfetta cruda, stimola la formazione di globuli rossi, importante nei casi di anemia. Migliora le difese immunitarie e agisce su stomaco, intestino e fegato.Se cotta ha proprieta’ antidiarroica. ricca di betacarotene, un precursore della vitamina A.
Importante in estate in quanto previene le scottature solari e le malattie della pelle.
La carota rinforza la milza e rimuove il ristagno di cibo, viene comunemente usata in casi di cattiva digestione e per dissenterie protratte.
Se cruda e con la buccia e’ utilizzata per rinforzare la vista, contro le anemie. Ha una azione disinfiammante sull’intestino e sulla pelle.
Combinata a sedano o rapa bianca permette di trattare i disturbi al fegato.
Ricca di proprieta’ antinfiammatorie se combinata a sedano e cetriolo in un centrifugato puo’ essere utile in caso di cistite.

Cavolo e Broccoli, un toccasana per disintossicare e cicatrizzare

2010-01-03T00:40:00.000-08:00

Il cavolo, come tutte le crocifere (cime di rapa, cavolini di Bruxelles, verza..) non è consigliata alle persone con problemi di tiroide perché ne rallenta ancor maggiormente le funzioni. Alcune persone non tollerano le crocifere a causa dei gas intestinali che creano ad eccezione della rucola, consigliata proprio in caso di meteorismo.
Questa pianta, se usata esternamente, è capace di estrarre le tossine e cicatrizzare, è utile dunque come antinevralgico per nevralgie, sciatica, lombaggini, reumatismi, ulcere varicose.

Vitamina A

2009-12-31T11:09:00.001-08:00

Dove è contenuta: fegato, olio di merluzzo, uova, latticini; frutta e ortaggi giallo-arancioni (pomodoro, carota, peperone, zucca, albicocca).
In alcuni ortaggi a foglia verde (prezzemolo, spinaci, cicoria, bieta) è presente il beta-carotene, provitamina che viene trasformata in vitamina A dal fegato.
Proprietà: buon funzionamento della vista, combatte infezioni dell’apparato respiratorio, aiuta a mantenere la pelle e le mucose sane, aiuta a prevenire le malattie cardiocircolatorie, collabora al buon funzionamento del sistema immunitario, importante durante le fasi della crescita perché aiuta ad avere denti sani e ossa forti.

La bieta (Comunemente conosciuta con il nome di Coste) come fonte importante per il benessere

2009-12-31T11:05:00.000-08:00

La bieta o bietola (ma chiamate anche Coste) è una varietà di barbabietola da orto. di Vitamina A.
Ha proprietà rimineralizzanti ed è ricca di Vitamina A, C, magnesio, ferro, fosforo e potassio, oltre a contenere una elevata quantità di acido ossalico e sodio (sconsigliato quindi a chi ha problemi renali o di ipertensione ma prezioso per gli anemici).
E’ un alimento prezioso in quanto calma le infiammazioni e i disturbi dell’apparato digerente; indicaa per ripulire l’intestino e rafforza il sistema immunitario grazie al contenuto di Vitamina C. Decongestiona, disinfiamma le scottature, ascessi, ezchemi, emorroidi ed eruzioni cutanee.

Come consumarle:
La bieta erbetta (più somigliante agli spinaci): lessare o cuocere al vapore.
Le coste: dividere le coste fogliari dalle foglie e cuocerle separatamente, in quanto i tempi di cottura sono diversi: 5 minuti per le foglie, 15-30 minuti per le coste.

Carciofo e le sue proprieta'

2009-12-26T03:52:00.000-08:00

Puo’ curare fegato e reni grazie ai principi attivi che contiene e permettono di depurare il sangue da urea e acidi urici. Agisce anche sul colesterolo, abbassandolo e e’ nel pieno delle sue proprieta’ se consumato crudo, buonissimo nelle insalate. Utile nelle diete per combattere la cellulite ma combatte anche la colite, il diabete, l'anemia (è ricco di ferro), l'artrite, l'iperazotemia, le intossicazioni, l'orticaria, l'ipercolesterolemia e in tanti altri disturbi. Elimina acqua, cloruri, tossine varie (tra le quali anche la nicotina) e urea e cio’ lo rende valido per tutti i tipi di edemi e per vari tipi di eczemi.

Asparago

2009-12-21T07:26:00.000-08:00

Famoso per le sue proprietà diuretiche dovute all'alto contenuto di sali potassici. Usato nell'obesità, nell'artrite, nella splenomegalia, nell'itterizia, nell'asma.

Aglio, antibiotico naturale

2009-12-16T01:09:00.001-08:00

Adatto per curare le infezioni intestinali, per le vie respiratorie, l’ipertensione e l’arteriosclerosi. Abbassa la pressione ed e’ un ottimo antibiotico e antivirale naturale.
E' usato per portare lo svuotamento gastrico, contro la sensazione di freddo e dolore nell'addome, per diarrea, dissenteria, malaria, e come antibiotico sistemico.
E' sconsigliato l'uso eccessivo perché il troppo calore puo’ portare ad infiammazioni.

Come curare la TOSSE

2009-12-15T02:52:00.000-08:00

Per curare la tosse secca: mix di anguria, fragola, pera e melone. Oppure una insalata di kiwi e cetriolo; consumati rigorosamente crudi.
Per curare la tosse grassa: centrifugato di rap bianca o ravanello con aggiunta di miele.
Utile rimedio per la tosse generica e’ anche la pera.

Curare i dolori reumatici e articolari

2009-12-09T09:21:00.000-08:00

Per curare i dolori reumatici: ciliegie, fragole, prugne, ribes e uva (anche se in misura minore).
Per curare i dolori articolari: sedano (buono centrifugato con o senza pomodori).
Per le articolazioni infiammate: foglie di verza o dalla cipolla; entrambe bollite e usate poi come impacco sulla zona interessata.

SLOW FOOD & SLOW EAT

2009-12-02T09:24:00.000-08:00

Per stare bene a tavola bisogna mangiare lentamente. I benefici sono molteplici: prima di tutto permette di avere una digestione piu’ facile e veloce ma anche aiuta a dimagrire senza rinunciare al cibo. Infatti chi mangia lentamente permette ai segnali gastrici di sazieta’ di arrivare al cervello prima che lo stomaco sia effettivamente pieno, favorendo cosi’ una quantita’ minore di cibo nello stomaco e quindi meno calorie. Inoltre mangiare piu’ lentamente permette di ridurre lo stress e l’ansia; basta rilassarsi e concentrarsi sul cibo e non sugli avvenimenti delle nostre vite o sulla tv.
Lo slow eat infatti permetterebbe di avere un approccio completamente nuovo verso il cibo. Il piacere di assaporare e di gustare veramente il cibo, i sapori, i profumi e i colori, valorizzando in tal modo anche la cultura e l’arte culinaria.
Per approfondimenti: Slow Food

I cachi ricchi di Vitamine e utili per contrastare i radicali liberi a chi ha problemi di fegato

2009-11-24T09:26:00.000-08:00

I cachi sono ricchi di zuccheri e proprio per questo sono sconsigliati a chi ha problemi di peso e ai diabetici. La percentuale di zuccheri infatti equivale al 16% ed la percezione zuccherina è esaltata dalla loro consistenza morbida e quasi cremosa.
Un caco può arrivare a pesare anche 250-300 grammi e portare un valore energetico pari a 200-250 Kcal (circa 70 Kcal per 100 gr).
Guardando però alle molteplici proprietà dei cachi, è bene evidenziare la loro fonte di potassio, vitamina A ,C e K (ha azione coagulante). Grazie ai fattori vitaminici tale frutto protegge l’epidermide dai danni dei radicali liberi, ha inoltre virtù lassative e diuretiche e quindi indicato a chi ha problemi di fegato in quanto svolgono una azione depurativa; ottimo preso al mattino per contrastare la ritenzione idrica.

Acquisto e conservazione dei cachi
I cachi maturi si conservano solamente per pochi giorni, quindi è bene acquistarli ancora leggermente acerbi e farli maturare in casa a temperatura ambiente. Per accelerare la maturazione si possono lasciare vicino a frutti che sviluppano etilene, come le mele e le pere.

Tempo di influenze. Come rinforzare le difese immunitarie in modo naturale.

2009-11-19T02:48:00.000-08:00

Questo è il tempo delle influenze e di malattie stagionali. Come difendersi e prevenirle? Il cibo resta un formidabile e unico immunostimolante naturale; ci sono alimenti infatti che nella loro unicità e nella loro forma più naturale sono capaci di comportarsi come veri e propri farmaci. E allora perché non approfittarne ed includerli nella dieta?

Arancione, Giallo e Rosso:
Frutta e verdura di questo colore contengono beta-carotene che ha proprietà antiossidanti e pro vitaminica che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. Il beta-carotene è il precursore della Vitamina A che contribuisce alla crescita, riproduzione e mantenimento dei tessuti, alla funzione immunitaria e alla visione.
Questo tipo di alimenti contiene inoltre i flavonoidi che ostacolano la formazione di radicali liberi a livello gastrointestinale.
Carote, zucche, pomodori, cachi, albicocche, barbabietole…contengono carotenoidi il più importante dei quali è il licopene che ha notevoli poteri antiossidanti e inibisce i processi infiammatori (un esempio egregio è ad esempio la curcuma, presente nel curry) oppure fragole, lamponi e mirtilli che, contenendo polifenoli, svolgono anch’essi una funzione di prevenzione nelle infiammazioni.
Arancia: frutto ricco di vitamina C che contribuisce alla formazione del collagene e ha funzione antiossidante. Contiene anche antocianine conferendogli proprietà anticoagulanti, antinfiammatorie e antitumorali.
Anche limoni e peperoni sono ricchi di vitamina C.

Verde:
Frutta e verdura di questo colore sono caratterizzati dalla presenza di carotenoidi (prevenendo l’invecchiamento) e clorofilla che hanno azione antiossidante e sono importanti nel prevenire patologie coronariche e tumori.
Gli ortaggi di colore verde contengono magnesio che permette il metabolismo di zuccheri e proteine, regola la trasmissione dell’impulso nervoso e la pressione dei vasi sanguigni. Sono inoltre la migliore fonte di acido folico e folati, importanti nella prevenzione di aterosclerosi e nelle donne in gravidanza.
Rosmarino, timo, origano, basilico e menta sono una preziosa fonte di oli essenziali della famiglia dei terpeni e svolgono una funzione importante nel contrastare le infiammazioni.
Il tè verde ed echinacea che potenziano le difese antivirali e aiutano così a prevenire i malanni stagionali.
Broccoli, kiwi, spinaci e prezzemolo sono ricchi di vitamina C.

Cosa mangiare: Uva, kiwi, agretti, basilico, spinaci, prezzemolo, cime di rapa, cetriolo, carciofo, asparagi, bieta, broccoli, cavolo cappuccio, broccoletti, cicoria, indivia, lattuga, rughetta e zucchine.

Castagne

2009-11-16T09:06:00.000-08:00

Tempo di castagne e che prelibatezza ma soprattutto ottima fonte di fibra e carboidrati complessi che le rendono un vero e proprio alimento base, in grado di sostituire i cereali.
La castagna ha un’alta percentuale di amidi, un discreto contenuto di grassi e proteine, elevati Sali minerali ( potassio, fosforo, zoldo, magnesio, calcio e ferro) che lo rendono un alimento prezioso per gli sportivi. E’ ricca anche di vitamine: C, B1, B2 e PP e durante la cottura gli amidi si trasformano in zuccheri semplice rendendole cosi’ controindicate a chi soffre di diabete ma permette, a chi puo’ mangiarle, di avere energia pronta di lunga durata. Essendo ricca di calorie, e’ consigliabile attenzione a chi sta seguendo un regime alimentare o anche a chi soffre di gonfiori addominali.

CASTAGNE, secche
Valori per 100 grammi:
Kcal: 349
Proteine vegetali: 4,7 gr.
Carboidrati: 80,9 gr.
Grassi: 3 gr.
Fibre: 2 gr.
Ferro: 52 mg
Calcio: 52 mg
Vitamina C: 2 mg

Calorie e tabelle nutrizionali

2009-11-11T10:51:00.000-08:00

E se tutto questo tempo avessimo fatto estrema, quasi ossessiva attenzione alle etichette dei cibi, affinché l’apporto di calorie e nutrienti giornalieri fosse in linea con quello che spendevamo, per non eccedere ed evitare così il classico gonfiore, sovrappeso o quant’altro e poi scoprissimo che invece, non solo non erano attendibili al 100% tali informazioni ma anzi non in linea con la realtà?
Se fino oggi controllavamo sull’etichetta del prodotto l’energia apportata dai cibi, ora dobbiamo invece fare un po’ più di attenzione o meglio, sapere che il margine di errore è di circa 25%. Inoltre il sistema di calcolo delle calorie non tiene conto di un fattore importante: la quantità di energia che l’organismo assorbe non dipende solamente dall’alimento di per se stesso, ma anche dalla sua consistenza, dal modo in cui viene cucinato, dalla quantità di fibre che contiene o a quali altri cibi viene associato. In pratica: la carne è più digeribile se più cotta e quindi le sue proteine maggiormente assimilabili dall’organismo e le calorie spese nella digestione sono inferiori. Con lo stesso principio invece anche la consistenza incide sull’assimilazione o meno di un determinato cibo dall’organismo e di conseguenza l’energia spesa nella digestione. I cibi che contengono più fibre, anche a parità di calorie con altri cibi che non contengono fibre, o in dose inferiore, sono meno assimilabili dall’organismo e fanno anche assimilare meno gli altri nutrienti ad esse associati. Inoltre i cibi pieni di fibre sono più difficili da masticare e pertanto impegnano a lungo l’apparato digerente, consumando così un maggior numero di calorie.

Il Melograno, un frutto terapeutico dai mille usi

2009-11-05T22:56:00.000-08:00

Il frutto esotico del Melograno vanta leggende e miti che ne fanno una pianta ricca non solo di proprietà, ma anche di grande fascino. Originario della Persia e dell’Afghanistan grazie al loro clima mite, è raffigurato nelle tombe egizie, compare in racconti e simbolismo della sessualità fin dai tempi più antichi. Le sue doti benefiche, confermate anche da numerosi studi della medicina tradizionale, lo rendono un frutto prezioso a chi vuole curarsi in modo più naturale. Principalmente conosciuto per la sua azione antiossidante, in quanto la sua buccia è ricca di acido ellagico, è indicato per contrastare i radicali liberi. Il frutto e il suo succo sono fonte di flavonoidi, conosciuti per le loro proprietà antinfiammatorie, antiallergiche, vaso protettrici, antitrombotiche e gastroprotettive, conferendogli anche un ruolo importante nel combattere l’ipercolesterolemia, l’arteriosclerosi e le patologie cardiovascolari.
Il Melograno è molto prezioso in inverno, in quanto aiuta a proteggere l’organismo dai virus influenzali in quanto è ricco di vitamina C e potassio, ricco di fibre, fonte di antiossidanti e antibatterico.
Una ricerca condotta in Israele da Michael Aviram, biochimico al Lipid research laboratory del Medical center Rambam di Haifa, ha portato alla luce un’altra proprietà terapeutica del melograno, e cioè quella di essere antitumorale, essendo il succo di melograno tossico per le cellule cancerose e particolarmente indicato quindi nei casi di tumori al seno. Questo potere viene dall’acido ellagico, presente anche in lamponi, fragole e noci, che induce la morte delle cellule cancerose.
Uno studio giapponese e pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology, ha invece portato alla luce l’aiuto che tale frutto da alle donne in menopausa combattendo depressione e fragilità ossea.

Melograno in pillole:

Costituenti principali:
flavonoidi (antociani), tannini, acido ellagico, alcaloide (pellettierina), vitamine (A ,B e C)

Attività principali:
antiossidante, astringente, antinfiammatorio, antibatterico, antitussivo, antielmintico, diuretico e tonico

Impiego terapeutico:
Invecchiamento dei tessuti e della pelle, ipercolsterolemia, aterosclerosi, disturbi cardiovascolari, coadiuvante la sindrome diarroica

Pompelmo e le sue proprietà

2009-11-02T09:53:00.000-08:00

Il pompelmo è stato scoperto dalla farmacologia moderna in quanto cura ogni malanno, per curare le infezioni dell’apparato digerente e anche per chi ha semplici difficoltà di digestione.
Il Pompelmo è un frutto ricco di sostanze amare che hanno un’azione rafforzante sullo stomaco e sui polmoni. Proprio per la sua acidità che lo caratterizza, aiuta anche le funzioni digestive, oltre ad essere nutriente ed energetico per gli zuccheri in esso contenuti (anche se ha basso valore glicemico). Tra le sue qualità ha anche quelle di favorire il funzionamento del fegato e dei reni, avendo in tal modo una funzione depurativa sul sangue e anche diuretica e quindi disinfettante delle vie urinarie.
Il Pompelmo è un frutto ricco di fibre, flavonoidi, Vitamine A, B, C e pectine; spesso usato nelle diete dimagranti in quanto aiuta a diminuire l’assorbimento dei cibi e contiene fenilalanina ad azione farmacologica. Una pillola assunta con del succo di pompelmo pare che equivalga a prendere 5 pillole dello stesso tipo con un bicchiere di acqua.
L’estratto di semi di pompelmo invece è efficace contro 800 tipi di batteri e 100 varietà di funghi, non danneggiando la flora batterica ma stimola e rinforza il sistema immunitario senza alcun effetto collaterale, oltre a contrastare i radicali liberi e a rimandare quindi l’invecchiamento cellulare.

I diversi usi dell’estratto di semi di pompelmo:

Uso Esterno: in caso di stomatiti (Infiammazione delle mucose del cavo orale) o di sanguinamento delle gengive, per faringiti o laringiti o anche per infezioni genitali > si prepara un colluttorio unendo 10 gocce in un bicchiere di acqua e facendo dei risciacqui.

Herpes Labiale: mettere una goccia di estratto di pompelmo e 9 gocce di acqua e fare degli impacchi.

Acne e micosi di pelle e unghie: usare l’estratto diluito in acqua

Candida Albicans: usare i semi di pompelmo integrando anche con fermenti lattici (senza latte)

Cistite: 10 gocce diluite in un bicchiere di acqua per disinfettare le vie urinarie

Uso domestico: 10 gocce di estratto diluite in mezzo litro di acqua per igienizzare da batteri e funghi la casa.

Attenzione!
> Non va mai usato l’estratto di semi di pompelmo puro sulla pelle e su mucose di occhi, bocca, gola o parti intime.

Le proprietà del pompelmo furono scoperte in Florida nel 1980, per una pura casualità, quando un amante del giardinaggio notò che i semi di pompelmo non si decomponevano nel suo fertilizzante vegetale, e decise di approfondire l'argomento, verificando poi le proprietà curative.

>Inoltre chi prende farmaci deve fare molta attenzione in quanto il pompelmo interagisce con oltre 30 farmaci.
alcuni antiaritmici, antibiotici, antistaminici, ansiolitici, calcioantagonisti, statine anticolesterolo, steroidi, inibitori delle proteasi di HIV, immunosoppressori, neurofarmaci, chemioterapici, anoressizzanti, teofillina, metadone, warfarin, sildenafil ecc.

Oltre a rafforzare l’effetto della caffeina fino al 23% in più. Quindi attenzione a caffè, coca cola e sostanze ricche di caffeina e teina.
Il succo del pompelmo aumenta l’assorbimento del farmaco fino anche a 5 volte e l’effetto dura fino anche a 24 ore.

Per maggiori dettagli cliccare qui

E un articolo interessante apparso sul Corriere della Sera.

Calendario stagionale di frutta e verdura

2009-10-26T13:01:00.000-07:00

La frutta e la verdura sono un’ottima fonte di sali minerali, fibre e vitamine e un elemento fondamentale della nostra dieta quotidiana.
Perché fare attenzione a comprare la frutta e verdura di stagione? Sicuramente perché si ha una garanzia maggiore della loro freschezza e quindi ‘fanno meglio’. Basti pensare che dopo la raccolta il contenuto di Vitamina C inizia a calare rapidamente e più brevemente il prodotto arriva sulle nostre tavole, più mantiene il contenuto di vitamine e proprietà nutritive. Basti pensare che le mele che compriamo a giugno, sono in realtà state raccolte a settembre e mantenute per mesi al freddo e al buio. Altri prodotti vengono invece coltivati in serre, forzando un ciclo naturale e concimandoli in modo forzato per ottenere risultati accettabili; ci sono anche casi in cui addirittura in sostituzione del terreno vengono utilizzati soluzioni di sostanze nutritive. Il risultato è senza dubbio esteticamente bello ma i frutti risultano essere pieni di acqua (per questo spesso le dimensioni risultano esagerate) e con ridotti principi nutritivi, minerali e anche il sapore risulta più blando.
Anche in termini di costo conviene affidarsi al ciclo naturale perché è sicuramente inferiore in quanto tali prodotti arrivano sul banco del supermercato da meno lontano e con meno costi di trasporto.
I prodotti che invece sono importati da oltreoceano, come ad esempio Asia, Africa del Sud, Nuova Zelanda, etc., impattano non solo sui nostri portafogli, ma anche sull’ambiente e sull’ecologia in maniera sostanziale, grazie anche al maggior carburante per il loro trasporto che va ad aumentare il problema dell’inquinamento.

Un consiglio che aiuta quindi sia l’Ambiente ma anche Salute è: scegliere preferibilmente i prodotti che vengono dalle nostre regioni e secondo i periodi di raccolta. La Natura segue un ciclo e spetta a noi rispettarlo, ci aiuta anche a seguire una alimentazione sana e variegata, imparando a cambiare cibo e apportare all’organismo proprietà diversificate.
La tabella sotto riporta la stagionalità di frutta e verdura.

VERDURA

FRUTTA

Il Biologico

2009-10-24T01:24:00.000-07:00

BIO significa Natura, e cioè acqua, sole, fiori, piante, vento, terra,… che sono la Vita. BIO è una abbreviazione della parola ‘Biologico’ che significa appunto Naturale e indica un approccio alla vita più attento e vicino alla Natura. Un po’ di tempo fa le persone vivevano a più stretto contatto con la Natura, non erano immersi in un mondo fatto di tecnologia, scadenze, pressioni; per viaggiare non usavano le auto ma andavano a piedi, o in bicicletta. Era una vita fatta di meno agi, di più sacrifici e sicuramente più dura ma l’uomo e la natura vivevano in completa sintonia e simbiosi.
Poi e’ arrivata l’industrializzazione, portando enormi passi avanti da un punto di vista economico e sociale; ha permesso di arrivare a processi produttivi più efficaci ed efficienti ma, lato negativo, anche ad un maggior inquinamento ambientale.
Specialmente negli ultimi anni ci si è resi conto che il problema stava degenerando molto velocemente e gli effetti negativi si ripercuotevano inesorabili sulle nostre vite quotidiane. Si è cominciato a cercare nuovi modi alternativi per bloccare o almeno rallentare il danneggiamento della biosfera. Una delle soluzioni trovate è stato un modo di produrre energia senza inquinare l’ambiente, tramite cioè le fonti di energia rinnovabili, che sfruttano non più il petrolio, da cui oramai siamo dipendenti, ma la Natura stessa. Anche la produzione alimentare Biologica da un enorme aiuto a questo obiettivo, prefiggendosi di produrre alimenti vegetali e animali in modo naturale e nel pieno rispetto dell’Ambiente.
Il Biologico aiuta a preservare l’Ambiente e quindi a Vivere più Naturalmente, garantendo così un futuro più sereno.

Vivere Naturalmente

2009-08-23T02:27:00.000-07:00